肠仔船包，载着香气而来
肠仔船包，载着香气而来是【小耳Maggie】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肠仔船包，载着香气而来”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肠仔包
是一款经典的咸味面包
无论是什么造型
也一样令人垂涎
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：125克 | 低粉：30克 |
| 酵母：3克 | 细砂糖：16克 |
| 盐：2克 | 蜂蜜：10克 |
| 蛋液：36克 | 水：55克 |
| 黄油：25克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱碎：10克 | 盐：2克 |
| 沙拉酱：10克 | 台湾肠：4根 |
| 全蛋液：少许（刷面） | -- |
肠仔船包，载着香气而来的做法步骤
肠仔船包，载着香气而来做法技巧/窍门/补充说明：
1·气温高时使用面包机揉面，使用冰水、冷藏鸡蛋、开盖揉面能有效的降低面团温度
2·面团搓成长条时，避免一步到位，可中间停顿静置5分钟；双手从中间开始往两边搓，边搓边停，让面筋松弛
3·不能拉紧卷，面团和香肠之间留有少许空隙，避免发酵后面团会断裂
4·烘烤的时间和温度仅供参考
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
烤箱：卡士750A
发酵箱：卡士60L
模具：学厨铝合金方形烤盘