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巧克力酱肠仔包

菜谱编号:109-659
巧克力酱肠仔包是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力酱肠仔包”。
巧克力酱肠仔包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没发菜谱了,照相的时候都有点手忙脚乱了,最后照成品图的时候,挤上巧克力酱怕巧克力酱往下流,赶紧举起相机拍照,不知道碰了那个机关了,快门说什么也按不下去了,急的我呀,鼓捣半天,终于可以拍照了,巧克力酱也开始往下流了,哎,看来还要好好学习一下摄影技术了·

今天的肠仔包是第一次做,没想到真的好好吃哦,软软的面包包裹着美味的热狗肠,上面挤上一层巧克力酱,再配上一杯浓浓的奶茶或是牛奶,一顿美味又营养的早餐·

巧克力酱肠仔包主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:160克低份:40克
辅助料用量
发酵粉:3克白糖:35克
奶粉:8克黄油:20克
盐:2克鸡蛋:20克
温水:105克--

巧克力酱肠仔包的做法步骤

  • 第七步:搓成长的细条。
  • 第一步:除黄油以外其他材料放面包机内揉面20分钟。
  • 第五步:将每个小面团擀成圆形后底边压薄。
  • 第二步:加入黄油后再次揉面20分钟,揉至扩展阶段,表面光滑。
  • 第六步:自上而下卷起来,收口捏紧。
  • 第八步:将两头接口处捏紧整理成O型。
  • 第三步:面包桶内发酵1个小时。
  • 第九步:依次做好的面包圈码放在烤盘中进行二次发酵。
  • 第四步:分成10等份后分别揉圆醒发15分钟。
  • 第十二步:入预热好的烤箱烤制,180度下中下层18分钟。
  • 第十三步:一盘香喷喷的热狗肠仔包就做好了。
  • 第十四步:吃的时候上面挤上巧克力酱或是沙拉酱,番茄沙司都可以,随自己的喜好添加。
  • 第十一步:发酵好之后表面刷蛋液,中间放上热狗肠。
  • 第十步:发酵至原来的2倍大。
  • 巧克力酱肠仔包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·1个鸡蛋要分出一半留做最后刷面包表面用·
    2·加入的水最好用温水·这样有利于面粉的发酵·
    3·烤面包时,面包表面上色了要及时加盖锡纸,以免面包烤糊了·
    4·烤面包的温度要根据自家烤箱的温度定·

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力巧克力酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力酱肠仔包。

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