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梦幻星空银耳羹

菜谱编号:325-881
梦幻星空银耳羹是【一溪月】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梦幻星空银耳羹”。
梦幻星空银耳羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近迷上了蝶豆花,爱上了她颜色的千变万化,复古孔雀蓝,雨后初晴般的天青色,墨蓝,滴上几滴柠檬,蓝紫,艳紫,美不胜收,难以备述。把她加到银耳羹里,便变成了令人迷幻的梦幻星空银耳羹?

梦幻星空银耳羹主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:技巧
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
银耳:半朵--
辅助料用量
冰糖:适量枸杞:适量
蝶豆花:适量柠檬:2片

梦幻星空银耳羹的做法步骤

  • 第九步:干蝶豆花适量。
  • 第六步:关火。
  • 第十二步:取蝶豆花水适量。
  • 第四步:半朵银耳凉水泡开,洗净,用剪刀剪成小朵。
  • 第二步:枸杞洗下备用。
  • 第十三步:用小勺慢慢浇到银耳汤上面。
  • 第五步:大半砂锅水烧开,银耳放入,冰糖放入,中火煮二十五分钟至银耳软糯胶状。
  • 第十六步:成品。
  • 第十步:适量沸水冲泡。
  • 第十八步:上面挤些柠檬,变成艳丽的紫蓝色??
  • 第十四步:让其慢慢往下渗散。汤浓,我用根筷子轻搅一下,帮其快速下渗。
  • 第十一步:泡至自己想要的蓝色。
  • 第十七步:梦幻星空银耳羹即成。
  • 第一步:冰糖适量。
  • 第七步:洒上枸杞搅匀。
  • 第三步:鲜柠檬2片备用。
  • 第八步:银耳羹盛至杯中备用。
  • 第十五步:渗到中层即可。层次分明。
  • 梦幻星空银耳羹做法技巧/窍门/补充说明:

    银耳羹需熬关浓稠。
    枸杞关火再放。放早熬烂,汤色不美。

    相关食材:银耳

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