八宝鸡
八宝鸡是【wonder风】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八宝鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉含有维生素C、E及钙,磷,铁等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,能增强体力、强壮身体。因此,鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都有很好的食疗作用。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
三黄土鸡:1只 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 老抽:适量 |
党参:适量 | 当归:适量 |
红枣:适量 | 紫苏干叶:适量 |
桂圆:适量 | 莲子:适量 |
花生:适量 | 薏米:适量 |
枸杞:适量 | 香葱:适量 |
八宝鸡的做法步骤
八宝鸡做法技巧/窍门/补充说明:
鸡肉刚处理好时,一定要等砂锅内水的温度和鸡肉的差不多时倒进砂锅,否则温差太大,会使鸡肉蛋白质收缩变硬,从而影响口感。