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脆皮猪排

菜谱编号:326-173
脆皮猪排是【我叫一尾鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮猪排”。
脆皮猪排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食肉者都爱吃的,一直用面包糠做的,今天改用糯米粉做成脆皮的。

脆皮猪排主厨:我叫一尾鱼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
猪里脊:300克糯米粉:50克
玉米淀粉:30克鸡蛋:1个
料酒:30ML胡椒粉:少许
泰式甜辣酱:少许--
辅助料用量
盐:3克--

脆皮猪排的做法步骤

  • 第四步:猪排放盐、料酒、淀粉和胡椒粉搅拌均匀腌一小时
  • 第五步:糯米粉、玉米淀粉、鸡蛋加少量水搅拌均匀
  • 第一步:准备食材
  • 第九步:放入锅中,大火炸六分钟左右
  • 第十一步:切成小块
  • 第六步:静止十分钟
  • 第八步:锅中放300毫升外婆乡菜籽油
  • 第十步:捞出放厨房用纸上吸去多余油份
  • 第二步:猪里脊削成大薄片
  • 第七步:腌好的大排放糯米糊中裏上糯米液
  • 第十二步:成品
  • 第三步:用锤子把肉敲松
  • 相关食材:猪排

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆皮猪排。

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