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日式厚蛋

菜谱编号:032-619
日式厚蛋是【无敌钢牙妹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式厚蛋”。
日式厚蛋
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蛋:5个--
辅助料用量
味醂:3大匙细砂糖:2大匙
酱油:2小匙--

日式厚蛋的做法步骤

  • 第五步:如此重复作法4,直到蛋液全部煎完为止。
  • 第六步:将煎好的厚蛋放在竹帘上整型,捲成长条状,待凉切片即可食用。
  • 第三步:倒入适量蛋液,水平摇动锅身,用中火让蛋液均匀受热,待蛋液半凝固、不沾锅时,将蛋皮对摺至锅边(第一层)。
  • 第二步:平底锅烧热,用纸巾将锅面涂上一层油。
  • 第四步:再次将锅面抹油,倒入适量蛋液,用筷子将锅边煎好的蛋皮抬高,让蛋液佈满个锅面,煎至蛋液半凝固、不沾锅时,将蛋皮对摺至锅边(第二层)。
  • 第一步:将五个鸡蛋打散,加入所有调料搅拌均匀备用。
  • 日式厚蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B1、15%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B9、8%的维生素B12。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

    菜谱标签:懒人食谱

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