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豆腐炖鲳鱼

菜谱编号：326-206

豆腐炖鲳鱼是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐炖鲳鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐营养丰富，钙含量还比较高，和鱼搭配后营养更高，味道也更加的鲜美。

豆腐炖鲳鱼主厨：小耿妈妈

第八步：热锅凉油，煸香姜片，葱段，加人老抽，生抽，料酒，少许的白糖和清水。

第七步：煎好的鲳鱼再铺在豆腐上。

第一步：准备的原料。

第四步：豆腐在油锅中煎成两面金黄色。

第六步：鲳鱼块也煎成两面金黄色。

第十一步：再撒点青蒜沫。

第十步：烧开再大火炖两三分钟。

第九步：再将炒好的汤汁全部倒入砂锅中。

第五步：煎好的豆腐铺在砂锅底。

第二步：鲳鱼处理干净，剁成小块，豆腐一样切块。

第三步：鲳鱼块先用葱，姜，料酒，盐腌制半小时。

第十二步：豆腐炖鲳鱼就做好了。

豆腐炖鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1·喜欢吃辣的还可以加点辣酱。
2·豆腐和鱼先煎再炖更容易入不味，而且易碎。

菜谱标签：家常菜海鲜

相关食材：鲳鱼豆腐

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