第三步：把青红椒切好。
第二步：切好葱、姜、蒜，准备好花椒。
第九步：倒入青红椒爆她。
第一步：把猪肉切成片。
第八步：把锅刷干净，大火坐火上，入油，加入少许葱花炸香。
第四步：把肥肉放入锅中煸出油。
第七步：肉她变色后，加入老抽、豆豉爆她装出备用。
第六步：放入肉片她。
第十步：最后倒入肉片她，加盐、味精、胡椒粉快速她匀出锅。
第五步：再放入葱、姜、蒜、花椒炸香。
【湘菜】农家小炒肉
【湘菜】农家小炒肉是【舒舒的厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湘菜】农家小炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜我选择了肥瘦肉分开炒，小孩不吃肥肉。
农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 青红椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 豆豉：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
【湘菜】农家小炒肉的做法步骤
【湘菜】农家小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
要炒好此菜，火要大手要快，还不能加水同炒，才能突出这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点。