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红菇鸡汤

菜谱编号：326-576

红菇鸡汤是【米拉Miira】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红菇鸡汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

江西资溪的红菇，陕西淳化的柴鸡，两种食材相隔千里，真是完美碰撞，奇鲜无比！

红菇鸡汤主厨：米拉Miira

第二步：肌肉改刀洗净备用

第八步：盛出前放盐，无需别的调味品，最好的味道是本色！！

第六步：准备备料改刀备用

第四步：红菇捞出冲水十次，用筷子搅拌激出杂质，大朵可以撕开

第三步：凉水下锅进行焯水，放葱姜料酒

第七步：依次把鸡肉，红菇，葱姜枸杞倒入煲中，水一次续够，倒入泡发第一次的水，开始炖煮一小时，大火烧开转小火慢炖

第一步：红菇用开水泡发

第五步：第一次泡发的水不能倒，沉淀后只取上方清澈水，这才是汤的精髓

红菇鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：

尽量用煲，炖出的味道更是锦上添花！家常做法，不妥见！祝您愉快！

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