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蔓越莓欧包

菜谱编号:326-743
蔓越莓欧包是【stephanie715】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓欧包”。
蔓越莓欧包
菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克燕麦:10克
蔓越莓:适量--
辅助料用量
红糖:70克水:170克
盐:少量酵母:3克
黄油:20克低筋面粉:少许

蔓越莓欧包的做法步骤

  • 第八步:然后进行二次发酵,等发酵好了,用刀在表面划两刀,并筛入低粉铺盖在表面!放入预热好的烤箱,中层,190度,20分钟,上色就可以了!
  • 第七步:用薄片裹住蔓越莓面团,收口处要捏紧。
  • 第二步:将红糖水倒入和面机中,放入盐,高粉,燕麦和酵母。和面10分钟,然后放入20g黄油,继续和面30分钟。
  • 第五步:那一份有蔓越莓的面团,压成牛舌状,卷起来!
  • 第三步:面团发酵到两倍大。
  • 第一步:红糖放入热水中溶化,红糖水放凉待用。
  • 第六步:再拿另外一个面团,用擀面杖擀成薄片,要能完全裹住蔓越莓面团。
  • 第四步:将面团分为两部分,一部分140g,另外的面团加入蔓越莓,可以按照自己的喜好分几份!滚圆,排气松弛15分钟。
  • 蔓越莓欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    发酵要放在温暖潮湿的地方,二次发酵要到两倍大!烤的温度要根据自己烤箱的脾气,有可能有增减!

    相关食材:蔓越莓

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