菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直有计划要开始做烘培，买材料等有时间有精力做，一直走走停停，停滞了半个月。昨天才真的开始做烘培，因为是新手所以就来个入门级的烤蔓越莓饼干。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低精面粉：180克 | 糖：60克 |
| 炼乳：半支 | 牛奶：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：110克 | 蔓越莓：80克 |
| 鸡蛋：一个 | -- |
第七步：搓成长条型，盖上保鲜膜放入冰箱一小時。
第十步：摆盘开吃！
第五步：放入蔓越莓（建议对半切一下）适当牛奶搅拌。
第六步：反复碾压成形即可，常温放置8分钟。
第四步：添加180克低筋面粉。
第三步：添加一个鸡蛋。
第一步：准备食材蔓越莓、白糖、低筋面粉、牛奶、黄油、炼乳、鸡蛋。
第二步：黄油切小块，室温放置软化（软點就行了千万不要软成水了！），添加半支炼乳60克糖。
第九步：烤箱预热3分钟，放入烤箱180度20分钟，然后试一试饼干如果硬度香脆了就可以了，如果有點软，再继续加热5分钟·
第八步：切成小块（建议不要超过一厘米），均匀涂抹上點植物油（可以省略）。
1·黄油一定不要用微波炉软成一滩水，常温软点就行了。
2·蛋和白糖、黄油一定要打发（多搅拌）。
3·20分钟后跟具具体的状况再考虑是否再加3-5分钟的热。
4·一定要舍得黄油基本黄油和面粉都四比六。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓炼乳饼干（新手经验教程）。
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