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家常木须肉

菜谱编号:327-152
家常木须肉是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常木须肉”。
家常木须肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北方家常名菜,在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳等主料,炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间,其质软、嫩、滑、爽,香气浓郁,咸鲜可口。制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多,对于不经常下厨的人,是一个很容易的生活体验。

家常木须肉主厨:hb俗人

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:1根胡萝卜:1根
猪肉:适量木耳:适量
葱:适量姜:适量
鸡蛋:1个--
辅助料用量
生抽:1勺料酒:1勺
盐:适量淀粉:两勺

家常木须肉的做法步骤

  • 第八步:锅烧热,放入植物油,油八成热,放入蛋液,煎成形
  • 第三步:鸡蛋打散,调匀
  • 第十七步:紧接着放入小碗中的调料
  • 第十步:用锅中油把胡萝卜煎熟,盛出待用
  • 第一步:猪肉切片,加入适量生抽,适量料酒,适量淀粉,搅拌均匀,腌制一会儿
  • 第十八步:大火翻炒均匀关火出锅
  • 第四步:木耳用温水泡发,洗净,撕成小块
  • 第十九步:成品,色彩鲜艳,肉质滑嫩,营养美味
  • 第十四步:放入黄瓜片翻炒
  • 第十五步:放入木耳翻炒
  • 第五步:黄瓜切菱形片
  • 第六步:胡萝卜切菱形片
  • 第十六步:放入胡萝卜,肉片
  • 第九步:用铲子铲成小块,盛出待用
  • 第七步:小碗中放入一勺料酒,一勺生抽,适量盐,两勺淀粉,适量清水,调匀
  • 第十三步:用底油爆香葱姜
  • 第十一步:锅中放入适量植物油,放入肉片煎至变色
  • 第十二步:盛出待用
  • 第二步:葱姜切碎
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