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糯米丸子

菜谱编号：327-219

糯米丸子是【紫苑花艺】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

买了半斤嫩的猪瘦肉，回来自己剁碎，一边剁碎一边把姜和葱白(一点点)放在肉一起剁碎，剁成肉泥，然后放点生抽，蒸鱼豉油，少许盐，鸡精，香油，十三香，料酒，淀粉，鸡蛋一个，搅拌上劲

糯米需要提前三个小时泡好

把肉泥做成小丸子，然后滚上糯米粒，

切一个胡萝卜，全切小圆片，铺满盘子

把滚好糯米的丸子装盘

上火蒸十五分钟

糯米丸子主厨：紫苑花艺

第一步：第一步，提前三五个小时把糯米泡好，选择长粒的糯米

第四步：第四步，把肉馅团成小肉丸，然后外面滚上糯米，盘子底部铺好切圆片的胡萝卜，把糯米丸子放胡萝卜上，一次蒸一盘，十五分钟出锅

第二步：第二步，把肉馅剁我觉得还是自己剁的肉馅干净卫生，而且细腻，选肉要选择三肥七瘦的才好，剁肉的时候放点姜和葱一起剁，一点点，别太多

第三步：第三步，肉馅放入鸡蛋，十三香，盐，鸡精，蒸鱼豉油，料酒，生抽，香油，淀粉顺时针打肉馅，上劲

糯米丸子做法技巧/窍门/补充说明：

家里有小盆友的要少放葱姜

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：糯米

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