第一步：地瓜去皮 清洗干净
第二步：这个角度切成滚刀块
第十八步：这是是很细密的小泡阶段！！！这个時候千万注意 马上就好了！
第九步：油锅7、8成热放进去
第八步：加入淀粉 用颠勺的手法 颠均匀淀粉
第二十四步：成品图
第七步：煮到这个样子就可以了 用筷子能用力地扎透 冷却到不烫手
第二十二步：出锅 拉丝很棒
第十三步：锅内放油 烧热 【这个時候把糖和地瓜都放在离自己很近很近 触手可及的地方】
第十六步：这个是時候有點融化了
第十一步：这个样子就可以了
第二十步：小泡的同時变色了就马上倒入地瓜
第三步：切好的一堆 大概是这个用量
第六步：用水焯
第二十一步：可以用勺子迅速搅拌 【但是】最好的方法就是颠勺！！
第十九步：这个時候！！！就是好了！！！ 马上放地瓜！！！
第四步：用水浸泡一会 泡出其中的淀粉 秉承着不浪费水资源的原则 炒是直接用第三次洗金针菇的水泡的
第十五步：这个時候就是刚放进去的状态还有點结块 要不停地搅拌！！！
第十四步：油热放糖 多一點糖 太少了拉不出丝 从放进去糖就开始不停地搅拌 下面的几个过程炒都会特别详细的说明
第十七步：现在是起大泡阶段
第十二步：捞出待用
第五步：泡15分钟左右 晃一晃水 里面都浑浊了就行
第二十三步：巨长的丝
第十步：这个样子还不可以！ ！ 虽然表面起泡泡了 但是还没有外壳很坚硬
