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美味地瓜酥

菜谱编号：167-361

美味地瓜酥是【moguixiaozhu】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味地瓜酥”。

第十一步：将所有酥皮和馅儿处理好，排在烤盘中。

第五步：加入炼乳拌匀。

第十四步：酥酥香香~~~

第六步：制成比较细腻的红薯馅。

第三步：地瓜去皮，取肉放入碗中，用勺子背面压成泥。

第九步：将地瓜馅斜挤在酥皮上。

第十步：将酥皮右上左下两角包裹住红薯馅，用蛋液黏住两个角。

第十三步：烤箱预热200°，放入做好的地瓜酥，25分钟左右，至表面金黄即可。

第七步：裱花袋装上花嘴，将地瓜馅放入裱花袋中待用。

第一步：原料：地瓜千层酥皮炼乳淡奶油鸡蛋

第八步：将酥皮分割成大小相等的方形，我切的大约8cm见方。

第二步：地瓜洗净放蒸锅内蒸熟。

第十二步：在包好的地瓜酥表面刷上蛋液，撒上一些芝麻。

第四步：少量多次在地瓜泥中加入适量淡奶油搅拌均匀。

美味地瓜酥做法技巧/窍门/补充说明：

1、加入淡奶油时一定要少量多次的加，根据地瓜的干湿程度慢慢调节，不要太稀。
2、酥皮包住地瓜馅儿时不要太紧，要稍微留一些空间，因为地瓜馅儿烘烤后会膨胀。

相关食材：地瓜

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