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雪山日出

菜谱编号:327-618
雪山日出是【龙公子的小食光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪山日出”。
雪山日出

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋美食的千变万化。

今天下雪了,是这里入冬来的第一场雪也是女儿出生后第一次见到雪景。

突然有了做鸡蛋美食的灵感「雪山日出」。

雪山日出主厨:龙公子的小食光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个细砂糖:1勺
辅助料用量
柠檬汁:几滴--

雪山日出的做法步骤

  • 第四步:预热烤箱180度,烤盘中铺油纸
  • 第二步:蛋清中加一勺细砂糖,滴入几滴柠檬汁开始打发
  • 第五步:把打发好的蛋白霜用勺子做出山的形状,山顶顺便在做出云朵的形状,在山顶自己喜欢的位置加入蛋黄
  • 第一步:分离蛋清蛋黄,把蛋清放到无水无油的打蛋盆中
  • 第七步:成品
  • 第八步:成品
  • 第六步:放入预热好的烤箱中层上下管150度烤15分钟取出,撒糖粉营造雪的气氛
  • 第三步:把蛋清打发到干性发泡
  • 菜谱标签:甜品学生

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