包菜又称卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜、莲花白等。据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。
第一种吃法：可直接将包菜面条盛在碗里即可食用；
第二种方法（雪山玉面）：将炒好的包菜面条盛在碗里，然后撒上白砂糖即可食用。
注意：糖尿病患者最好以第一种吃法为主。
家乡特色食法——雪山玉面
家乡特色食法——雪山玉面是【菁厨乐园】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡特色食法——雪山玉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
什么是雪山玉面？
您只要跟着菁厨往下瞧瞧就知道了
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| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 包菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 鸡精：适量 |
| 精盐：适量 | 香葱：适量 |
| 红辣椒：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 白砂糖：适量 | -- |
家乡特色食法——雪山玉面的做法步骤
包菜又称卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜、莲花白等。据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。
第一种吃法：可直接将包菜面条盛在碗里即可食用；
第二种方法（雪山玉面）：将炒好的包菜面条盛在碗里，然后撒上白砂糖即可食用。
注意：糖尿病患者最好以第一种吃法为主。
家乡特色食法——雪山玉面做法技巧/窍门/补充说明：
【营养价值】：
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
1·日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2·圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3·此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
4·它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
5·新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
6·圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；
7·多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。