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五香卷

菜谱编号:327-654
五香卷是【小食光姑娘】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香卷”。
五香卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五香卷是用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有,但最为出名的,要属漳州龙海的石码五香。

五香卷主厨:小食光姑娘

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
三线肉:适量葱:适量
地瓜粉:适量--
辅助料用量
盐:适量鱼露:适量
白酒:适量虾皮:适量
豆腐皮:适量五香粉:适量

五香卷的做法步骤

  • 第九步:锅内放油。
  • 第五步:搅拌均匀。
  • 第六步:加入适量水,继续搅拌均匀。
  • 第七步:用五香卷专用豆皮卷好。
  • 第二步:小葱切碎。
  • 第八步:卷好备用。
  • 第一步:三线肉切丝。
  • 第四步:加入虾皮,五香粉,盐 ,鱼露,白酒。
  • 第三步:倒入地瓜粉。
  • 第十一步:香、酥、脆、鲜的五香卷就可以食用。
  • 第十步:等油热之后,下锅炸五香卷,待五香卷变成金黄色即可出锅。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香卷。

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