干煎马鲛鱼
干煎马鲛鱼是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎马鲛鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
潮汕渔谚说：四月巴浪身无鳞，五月好鱼马鲛鲳。清光绪《揭阳县续志》则是这样记载马鲛鱼：“色白如银，味甜无鳞，银肤燕尾，品在鲳鳙之间。”
马鲛鱼又叫鲅鱼，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉，生得浑身肥满，肉多刺少，肉嫩味美，因此民间有了“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。
说了这么多是不是很心动了，现在我就来教大家如何做：干煎马鲛鱼
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 马鲛鱼：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬：1个 | 盐：适量 |
干煎马鲛鱼的做法步骤
干煎马鲛鱼做法技巧/窍门/补充说明：
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?从锅缘淋入1汤匙约15毫升的清水，以免鱼肉失水过多
?鱼先腌制入味，煎鱼的时候就不用下盐了
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