原味煎马鲛鱼
原味煎马鲛鱼是【xyxy_910】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味煎马鲛鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
现在正是吃马鲛鱼的好季节。马鲛鱼体形狭长,头及体背部蓝黑色,上侧面有数列蓝黑色圆斑点,腹部龙白色,背鳍与臀鳍之后有角刺,分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海,在南海以海南文昌铺前为著名。由于以鱼虾等水生动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,马鲛鱼刺少肉多,体多脂肪,是下饭佳肴。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
马鲛鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱花:适量 | -- |
调味料用量 | |
食用油:适量 | 香油:适量 |
原味煎马鲛鱼的做法步骤
原味煎马鲛鱼做法技巧/窍门/补充说明:
此道菜胜在原味,用油、小火煎出马鲛鱼的肉香。不要另起新油爆葱花。
相关食材:马鲛鱼