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葱香油渣饼

菜谱编号:327-710
葱香油渣饼是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香油渣饼”。
葱香油渣饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最怀念校园的油渣饼了,香的不要不要的了,刚好姐家有刚出锅的油渣,加点葱花一拌,顺便烙个油渣饼解解馋。

葱香油渣饼主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克猪油渣:60克
辅助料用量
油:适量葱:适量

葱香油渣饼的做法步骤

  • 第三步:将葱碎加入到油渣中拌匀,微波炉加热30秒左右
  • 第七步:擀成圆饼
  • 第五步:卷起来
  • 第一步:面粉加入适量的开水和成软软的面团盖上保鲜膜饧半小时以上(冬天面粉在阳台比较凉,全部用开水烫面)
  • 第九步:翻面烙另一面
  • 第八步:平底锅加入适量的油,油热加入饼小火烙
  • 第六步:均匀分成4份,两边扭紧压实
  • 第二步:葱切碎,准备好油炸
  • 第四步:面团擀成薄饼,均匀涂上油渣
  • 第十步:出锅
  • 葱香油渣饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炼油时加盐了,所以油渣有咸度,无需加盐。
    2、适量加入油渣,太多会很油腻。

    相关食材:香油

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