腊肉腌制
腊肉腌制是【乐慧林_uQZarv】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉腌制”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
温馨提示:
1,要是没有太阳的话就要拿到冰箱冷藏起来,不然容易发霉。
2,如果喜欢吃辣的话,也没有加一点搅拌均匀后在涂抹均匀腌制。
3,做之前最好是看看这一个星期的天气怎么样,一个星期的天气都很好的话做最好,阳光比较充足,做出来的腊肉特别漂亮。
熏腊肉:等腊肉做好后要熏的时候再发一个,烟熏腊肉版。
4,加入高度白酒是杀菌效果,老抽是上色作用,白砂糖是口感更好。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:腌 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪五花:6斤 | -- |
辅助料用量 | |
盐:6大勺子 | 味精:2大勺子 |
糖:2大勺子 | 十三香:2大勺子 |
蒜:适量 | 白酒:适量 |
腊肉腌制的做法步骤
相关食材:腊肉