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腊肉腌制

菜谱编号:327-821
腊肉腌制是【乐慧林_uQZarv】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉腌制”。
腊肉腌制

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

温馨提示:

1,要是没有太阳的话就要拿到冰箱冷藏起来,不然容易发霉。

2,如果喜欢吃辣的话,也没有加一点搅拌均匀后在涂抹均匀腌制。

3,做之前最好是看看这一个星期的天气怎么样,一个星期的天气都很好的话做最好,阳光比较充足,做出来的腊肉特别漂亮。

熏腊肉:等腊肉做好后要熏的时候再发一个,烟熏腊肉版。

4,加入高度白酒是杀菌效果,老抽是上色作用,白砂糖是口感更好。

腊肉腌制主厨:乐慧林_uQZarv

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪五花:6斤--
辅助料用量
盐:6大勺子味精:2大勺子
糖:2大勺子十三香:2大勺子
蒜:适量白酒:适量

腊肉腌制的做法步骤

  • 第二步:这些材料放在一起搅拌均匀。
  • 第一步:把五花肉清洗一下,水控干。
  • 第三步:然后把每一块肉都涂抹均匀腌制,我是中午开始做,腌到第二天早上拿出来晒·
  • 第四步:最后我利用腌的汤汁再加入适量高度白酒,老抽,白砂糖,搅拌均匀。腌制一个小时左右就可以挂起来晾。
  • 相关食材:腊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊肉腌制。

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