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宝宝蛋黄溶豆

菜谱编号:327-842
宝宝蛋黄溶豆是【梦回初夏】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宝宝蛋黄溶豆”。
宝宝蛋黄溶豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我用的3段奶粉,其实不需要加太多糖了,我就加了3g。1岁以下宝宝不建议加糖哈。

宝宝蛋黄溶豆主厨:梦回初夏

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:4个--
辅助料用量
奶粉:25克(我用3段)糖:3-6克
柠檬汁:几滴--

宝宝蛋黄溶豆的做法步骤

  • 第三步:打发好的蛋黄中过筛加入奶粉,用翻拌的手法翻拌均匀(比如炒菜那样翻),千万不要划圈圈啊,会消泡的。
  • 第六步:豆豆可以轻易取下,不沾烤盘就是熟了喔,如果还有面糊沾着就烤多一会儿。。。具体按照自己烤箱的脾气喔,最后几分钟要盯着,我第一次烤就忘记看了,烤多2分钟就糊了。
  • 第五步:送入烤箱,上下火100℃,中下层,25分钟左右。
  • 第七步:晾凉的溶豆要密封保存喔,最好尽快食用,毕竟没有任何添加剂。
  • 第一步:4个蛋黄蛋清分离,只取蛋黄,容器必须无油无水奶粉25g糖3-6g柠檬汁几滴(准备打蛋黄的时候就预热烤箱,上下火100℃)。
  • 第二步:4个蛋黄中加入细砂糖,几滴柠檬汁,打发至画8字不易消失即可。
  • 第四步:搅拌均匀的面糊装进裱花袋里(我用的保鲜袋??),大小均匀挤进铺有油纸的烤盘里。
  • 菜谱标签:烘焙零食
    相关食材:蛋黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宝宝蛋黄溶豆。

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