花生粘
花生粘是【飘零星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生粘”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
花生粘,一种儿时常见的零食,覆盖了大部分70后,80后,90后的童年记忆,如今却是芳踪难觅。
红白相间的花生粘,雪白的外衣,透着里面红色的花生仁,咬一口,酥酥脆脆的,还有一丝的甜甜的味道,不止是孩子们,就连大人也是非常喜欢的。
花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁。有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花生米:200克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:80克 | 清水:40克 |
淀粉:40克 | -- |
花生粘的做法步骤
花生粘做法技巧/窍门/补充说明:
1·花生米可不去红衣。
2·炒花生米不要放油,有油不好黏糖,也可以用烤箱烤熟。
3·淀粉要微火炒熟,手指蘸一点淀粉尝尝,没有生面粉味就是熟了,不能炒过头成黄色。
4·如果想要吃厚厚的糖霜,白糖用量和淀粉量可适当增加。
相关食材:花生