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小蛋糕

菜谱编号:327-928
小蛋糕是【四月豆】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小蛋糕”。
小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候的味道,没有现在蛋糕的松软,不过很香做早餐比较耐饿呢?哄小孩还可以?

小蛋糕主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋糕粉:100克鸡蛋:3个
辅助料用量
白糖:65克蜂蜜:20克

小蛋糕的做法步骤

  • 第三步:分三次放30g白糖,将蛋白打发,提起来成型,倒扣不掉即可。
  • 第八步:不是最好吃的,但是最简单的,零失败!
  • 第二步:蛋黄,蛋白分开!
  • 第五步:先取三分一打发的蛋白放进蛋黄蛋糕粉溶液中,刮十字法画均匀,最后倒下剩下打好的蛋白同样方法画均匀。
  • 第一步:原料比较简单,先称好!
  • 第六步:先提前五分钟预热烤箱,上下150℃,戴防烫手套,装好摆进去!
  • 第七步:上下150℃,定时20分钟!
  • 第四步:剩下35g白糖与蛋黄搅拌均匀,蛋糕粉过筛搅拌均匀!
  • 小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不用装太满,后期发了容易溢出来
    2·可以不加蜂蜜。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小蛋糕。

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