红烧刀鱼
红烧刀鱼是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧刀鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
刀鱼含有丰富的蛋白质,和磷,镁,锌,钠,铁等对人体有益的微量元素。刀鱼的磷中含丰富的不饱和酸,有显著的降低胆固醇功效。常食刀鱼对降血压、血脂,及预防心脑血管疾病,都会起到积极作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
刀鱼:500克 | 五花肉:30克 |
香菇:1朵 | 青椒:少许 |
香菜:少许 | 红椒:适量 |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 生抽:3勺 |
老抽:半小勺 | 蚝油:1勺 |
醋:1勺 | 白糖:2勺 |
料酒:3勺 | 米酒汁:30克 |
干淀粉:30克 | 味素:少许 |
胡椒粉:少许 | -- |
红烧刀鱼的做法步骤
红烧刀鱼做法技巧/窍门/补充说明:
烧时中途翻一下,用勺往鱼身上浇几次汤汁,更入味,颜色也会更好。