玫瑰花马林糖
玫瑰花马林糖是【凤梨娜娜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花马林糖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
马林糖,因为其原料的选择也叫蛋白糖。材料非常简单。在法国,意大利等国家非常常见。做法略有不同。它不光可以作为小朋友的零食,也可以装饰各式各样的点心与蛋糕。很多亲们被溶豆逼疯。那么来做蛋白糖吧。好操作!易成型!配方中我添加了少量奶粉。同样让它奶味十足。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蛋白:30克 | 糖:30克 |
奶粉:4克 | 玉米淀粉:3克 |
柠檬汁:3滴 | -- |
辅助料用量 | |
色粉:一小勺 | -- |
玫瑰花马林糖的做法步骤
玫瑰花马林糖做法技巧/窍门/补充说明:
1、配方中的糖量不要减,减了纹路会不清晰
2、蛋白糖对色素要求不高,色粉色素都可以。
3、烤制一定要低温,烤完取出可以轻易的从油纸上取下来,如果感觉粘底,可以再烤制一会儿。
4、温度一定不能太高,低温慢烤。
5、色粉色素的用量,看个人喜好酌情添加。
相关食材:玫瑰花