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凉拌腐竹

菜谱编号:328-349
凉拌腐竹是【美食小飞鱼】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹”。
凉拌腐竹
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
腐竹:适量西芹:少许
胡萝卜:少许木耳:少许
蒜末:适量小米辣:少许
香菜:少许--
辅助料用量
味极鲜生抽:一勺陈醋:两勺
糖:少许鸡汁:一勺
香油:一勺花椒油:一勺
辣椒油:一勺味精:一勺
盐:少许--

凉拌腐竹的做法步骤

  • 第六步:拌匀装盘
  • 第八步:成品图
  • 第一步:腐竹和少许木耳提前泡发(泡时水里加少许醋泡发的更快)
  • 第二步:西芹,胡萝卜切细条,切蒜末,小米椒,香菜适量
  • 第三步:水烧开放些盐,放入所有食材焯水
  • 第五步:捞出所有食材沥干水分,放入蒜末,小米辣和香菜,调入味极鲜生抽1勺,陈醋2勺,糖少许,盐少许,味精1勺,鸡汁1勺,香油1勺,花椒油1勺,辣椒油1勺(如果不放花椒油和辣椒油就在锅中放底油放入花椒和干辣椒炸香后连热油一块放入)
  • 第七步:成品图
  • 第九步:成品图
  • 第四步:然后放入凉开水过凉
  • 相关食材:腐竹

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