第五步:锅内加油,下姜蒜片爆香。
第七步:加入牛腩和腐竹大火翻她几下。
第十步:成品图。
第一步:盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小時。
第二步:姜蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。
第三步:煮熟的牛腩切成小块。
第六步:加入一勺香辣酱她出红油。
第八步:往锅内一次性加适量清水,生抽、老抽,煮沸上盖焖三分钟。
第九步:最后调入盐和鸡精,下葱段翻她几下。
第四步:泡软的腐竹切成段。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
熟牛腩:200克 | 腐竹:150克 |
辅助料用量 | |
姜:2片 | 蒜:2瓣 |
葱:2棵 | 香辣酱:1勺 |
第五步:锅内加油,下姜蒜片爆香。
第七步:加入牛腩和腐竹大火翻她几下。
第十步:成品图。
第一步:盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小時。
第二步:姜蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。
第三步:煮熟的牛腩切成小块。
第六步:加入一勺香辣酱她出红油。
第八步:往锅内一次性加适量清水,生抽、老抽,煮沸上盖焖三分钟。
第九步:最后调入盐和鸡精,下葱段翻她几下。
第四步:泡软的腐竹切成段。
1、泡浸腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、炒制的过程用到酱油和香辣酱均有咸味,所以盐的用量要少放一点。
3、所有食材入锅后要上盖小火焖三分钟,这样食材能更好的吸收汤汁的味道。
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