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蒜苗焖豆腐鱼

菜谱编号:328-508
蒜苗焖豆腐鱼是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗焖豆腐鱼”。
蒜苗焖豆腐鱼
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐鱼:6条蒜苗:适量
辅助料用量
芹菜:1棵辣椒:适量
蚝油:适量鸡粉:适量
盐:适量糖:几颗

蒜苗焖豆腐鱼的做法步骤

  • 第七步:加盖煮开后转中小火焖5分钟关火岀锅。
  • 第十一步:嫩滑的豆腐鱼。
  • 第二步:蒜苗切段水中浸泡30分钟左右,喜欢吃的可以多下些蒜苗。
  • 第一步:食材。
  • 第六步:蒜苗和汤汁一起倒入砂锅煲中再摆上豆腐鱼,汤汁半淹着鱼就可以。
  • 第四步:热锅加入将蒜苗火软后加入部分芹菜段。
  • 第三步:豆腐鱼去除头尾内脏再切成两段。
  • 第九步:上菜啦??
  • 第十步:简单好做蒜香味浓郁。
  • 第五步:然后再调入蚝油,鸡粉,糖,盐和适量开水煮开即可。
  • 第八步:岀锅后再加入芹菜段和辣椒圈盖上盖焖一下即可。
  • 蒜苗焖豆腐鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    ①蒜苗泡水能减少辛辣味,蒜苗味道比较清,辛辣味也少吃起来又有甜味,泡水不要太久。
    ②蒜苗在炒时稍微炒就好,无须炒熟。
    ③豆腐鱼焖5分钟会入味的,蒜香味十足。
    ④水量最好是不要淹过鱼身,鱼本身也含水,再用中小火煮不会消耗太多水的。

    相关食材:蒜苗豆腐

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