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潮音潮人:咸菜炒荷兰豆

菜谱编号:328-519
潮音潮人:咸菜炒荷兰豆是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:咸菜炒荷兰豆”。
潮音潮人:咸菜炒荷兰豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

潮汕有‘三宝’咸菜、菜脯、鱼露。虽然都不是什么名贵的食材,但它们跟着成千上万的潮汕人民生活习惯跟饮食习惯息息相关,咸菜更是被端上餐桌最多的一种小菜,它风味独特,酥而不烂,口感咸酸,腌制好的潮汕咸菜,色译金黄金黄,赏心悦目;闻之清香扑鼻,神清气爽;生、熟吃均可,是就潮汕糜这类白粥的上乘小菜,也是具有独特风味的调味佳品。

潮汕咸菜搭配荷兰豆一起炒,口感爽脆,是道蛮拌饭的地道潮汕家常菜。荷兰豆中含有较为丰富的纤维素,常吃可以防止便秘,有清肠作用。

今天要做的下饭菜:咸菜炒荷兰豆

潮音潮人:咸菜炒荷兰豆主厨:潮音潮人

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
咸菜:50克荷兰豆:200克
辅助料用量
蒜瓣:3瓣盐:适量
鱼露:适量油:适量

潮音潮人:咸菜炒荷兰豆的做法步骤

  • 第三步:水沸后焯一下荷兰豆
  • 第九步:成品~快点拍照享用吧!
  • 第六步:再加入荷兰豆翻炒
  • 第一步:咸菜切丝,备用
  • 第四步:蒜头切碎后在锅内炸至金黄,爆香
  • 第七步:中途加点开水
  • 第八步:再炒均匀就可以啦
  • 第五步:加入咸菜,翻炒
  • 第二步:荷兰豆去边筋,一定一定要!
  • 潮音潮人:咸菜炒荷兰豆做法技巧/窍门/补充说明:

    ?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
    ?这种叫咸菜叫咸菜头,别买错咸菜尾哦~
    ?先焯荷兰豆就不会把咸菜炒老了
    ?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取

    相关食材:荷兰豆

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