潮音潮人:咸菜炒荷兰豆
潮音潮人:咸菜炒荷兰豆是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:咸菜炒荷兰豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
潮汕有‘三宝’咸菜、菜脯、鱼露。虽然都不是什么名贵的食材,但它们跟着成千上万的潮汕人民生活习惯跟饮食习惯息息相关,咸菜更是被端上餐桌最多的一种小菜,它风味独特,酥而不烂,口感咸酸,腌制好的潮汕咸菜,色译金黄金黄,赏心悦目;闻之清香扑鼻,神清气爽;生、熟吃均可,是就潮汕糜这类白粥的上乘小菜,也是具有独特风味的调味佳品。
潮汕咸菜搭配荷兰豆一起炒,口感爽脆,是道蛮拌饭的地道潮汕家常菜。荷兰豆中含有较为丰富的纤维素,常吃可以防止便秘,有清肠作用。
今天要做的下饭菜:咸菜炒荷兰豆
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
咸菜:50克 | 荷兰豆:200克 |
辅助料用量 | |
蒜瓣:3瓣 | 盐:适量 |
鱼露:适量 | 油:适量 |
潮音潮人:咸菜炒荷兰豆的做法步骤
潮音潮人:咸菜炒荷兰豆做法技巧/窍门/补充说明:
?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
?这种叫咸菜叫咸菜头,别买错咸菜尾哦~
?先焯荷兰豆就不会把咸菜炒老了
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