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凉拌青萝卜丝

菜谱编号:328-576
凉拌青萝卜丝是【丫丫八八戒】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌青萝卜丝”。
凉拌青萝卜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爽口小菜凉拌菜~青萝卜和红萝卜都可以做这道菜,青萝卜做出来是清甜口感,红萝卜略辛辣一些。白萝卜没试过呦,看起来就不那么秀色可餐。

凉拌青萝卜丝主厨:丫丫八八戒

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
青萝卜:1个--
辅助料用量
胡萝卜丝:适量大蒜:适量
干辣椒:适量盐巴:适量

凉拌青萝卜丝的做法步骤

  • 第一步:准备食材和工具,刨丝。青萝卜削皮备用,这个刨子非常容易不小心就伤到手,所以我准备了厚厚的手套,一次性手套是套在厚手套上方便拿萝卜的。
  • 第六步:出现这样大量出汁水就腌制差不多啦。还可以用手把剩余的汁水挤出来。
  • 第二步:青萝卜刨成丝,最后还剩点青萝卜块如果没有把握用刨子刨成丝,可以改用刀切。
  • 第七步:倒去汁水,装盘。
  • 第四步:带上一次性手套,揉制凉菜到微微出汁。
  • 第三步:放入刨好的胡萝卜丝和大蒜碎自己干辣椒,再放点盐。
  • 第五步:码好腌制15-20分钟。
  • 凉拌青萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1用到一次性手套,所以丝刨完后需要检查一下是否有一次性手套不小心掉进去。
    2如果盐放多了可以拿水冲洗一下。
    3我做的是最简味版的,各位也可以适量添加其他调味料,增进口感。

    相关食材:萝卜青萝卜

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