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家常凉菜

菜谱编号:328-658
家常凉菜是【刘莞尔】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常凉菜”。
家常凉菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北最常见的家常凉菜,黄瓜干豆腐水拉皮,清淡爽口,也是下酒神器哦!

家常凉菜主厨:刘莞尔

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:适量水拉皮:适量
干豆腐:适量--
辅助料用量
大蒜:适量芝麻酱:适量
辣椒油:适量材料油:适量
肉末:适量料酒:适量
酱油:适量醋:适量
糖:适量盐:适量

家常凉菜的做法步骤

  • 第六步:拌匀。
  • 第一步:三种主料。水拉皮放进清水,清洗后切成适当大小。黄瓜切粗丝,干豆腐切细丝。
  • 第四步:加入糖,芝麻酱,酱油,柠檬,料酒,盐。
  • 第二步:蒜切末。
  • 第七步:加入辣椒油继续拌匀。
  • 第五步:辣椒油,不可或缺的一个重要辅料
  • 第三步:切好的料码好,加入适量材料油。
  • 第八步:炒熟肉末,加盐,五香粉。
  • 第九步:肉末倒入凉菜中,完成!
  • 家常凉菜做法技巧/窍门/补充说明:

    黄瓜切粗丝,是防止加入调料后黄瓜被盐分析水而“顺汤跑”,拌好的凉菜为了美观可以换一个新的容器。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常凉菜。

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