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什锦蔬鸡腿

菜谱编号:328-704
什锦蔬鸡腿是【夏小七的休息室】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦蔬鸡腿”。
什锦蔬鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢的蔬菜很多,想一顿饭吃多种蔬菜便可以来个什锦蔬啊,再配个鸡腿,营养均衡!

什锦蔬鸡腿主厨:夏小七的休息室

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:一个娃娃菜:半个
芹菜:一棵青椒:半个
红椒:半个洋葱:三分之一个
宽粉:适量黑木耳:适量
油菜:两棵茼蒿:一小把
白玉菇:一小把--
辅助料用量
葱:一小段蒜:五六瓣
花椒:数粒八角:一个
火锅底料:一小块姜:两片
杭椒:一根干辣椒:一个
花生油:适量盐:适量

什锦蔬鸡腿的做法步骤

  • 第二步:捞出过凉
  • 第十四步:翻炒至所有菜都有些稍软即可
  • 第五步:青椒,红青椒,芹菜洗净切片和段,娃娃菜随意切条
  • 第六步:油菜掰成一个叶一个叶的,洗净。茼蒿洗净从中间切开
  • 第九步:锅烧干放油,放所有辅料炒香,火锅底料炒化开
  • 第七步:锅中放水烧开放白玉菇淖水捞出过凉
  • 第十步:放鸡腿块翻炒六七下
  • 第一步:鸡腿剁成小块,锅中放水烧开放鸡腿块放两三滴料酒煮大约10分钟(将浮沫舀掉)
  • 第十一步:放耐炒的娃娃菜,芹菜,青椒和红青椒,翻炒大约一分钟
  • 第八步:辅料备齐。葱切花,姜切片,蒜去皮,杭椒切段。花椒数粒,八角一个,火锅底料一小块,干辣椒切段
  • 第四步:宽粉和黑木耳提前泡好,锅中放水烧开放宽粉煮大约五分钟,捞出过凉
  • 第三步:洋葱去皮切片
  • 第十二步:再放宽粉,油菜和白玉菇继续翻炒大约一分钟
  • 第十五步:出锅
  • 第十三步:最后放易熟的洋葱和茼蒿翻炒大约半分钟
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡腿

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