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茄子打卤面

菜谱编号:328-748
茄子打卤面是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子打卤面”。
茄子打卤面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:半个肉馅:适量
面团:一个--
辅助料用量
生抽:适量老抽:少许
蚝油:1勺胡椒粉:少许
盐:适量香油:少许
味精:少许葱花:适量

茄子打卤面的做法步骤

  • 第二步:锅烧热入油烧热下入肉和茄子煸香,加入生抽和盐适量胡椒粉,耗油调味,出锅了加一点香油和味精
  • 第六步:折叠。每折叠一次都撒扑面
  • 第九步:捞出投凉控水入容器中浇上茄子卤,撒葱花
  • 第三步:提前和好的面团柔光揉匀
  • 第七步:切条
  • 第一步:茄子和肉分别切丁
  • 第八步:水开下入面煮熟
  • 第四步:擀成片
  • 第五步:撒扑面
  • 相关食材:茄子

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