第四步：放碗里，然后把碗汁浇到茄子上，拌匀即可
第二步：香葱、辣椒切成小段、蒜捣碎备用
第三步：所有的辅料和调料放在一个碗里兑成碗汁;蒸好的茄子撕成条切段
第五步：完成
第一步：先把茄子清洗干净;水箱内加水，推进蒸箱，接通电源选择普通蒸程序，待蒸箱温度到100度的時候，把茄子放蒸盘上蒸5分钟即可
鲍汁茄子
鲍汁茄子是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍汁茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2根 | 大蒜：1粒 |
| 鲍汁：适量 | 醋：2毫升 |
| 盐：1克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：一棵 | 小辣椒：1个 |
| 生抽：2毫升 | 香油：适量 |