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西红柿炖牛腩

菜谱编号:328-988
西红柿炖牛腩是【林妈爱美食】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖牛腩”。
西红柿炖牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西红柿炖牛腩是一道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。年夜饭上来这样一道菜,大家都会抢着吃的。

西红柿炖牛腩主厨:林妈爱美食

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:500克西红柿:3个
辅助料用量
食用油:适量葱:适量
姜:适量花椒:10克
大料:10克盐:少许

西红柿炖牛腩的做法步骤

  • 第十二步:撒入适量盐调味,牛肉软烂 即可出锅。
  • 第六步:打开破壁机右侧开关,选择手动脉冲模式。
  • 第十一步:继续小火炖煮20分钟,让牛肉充分吸收西红柿的味道。西红柿也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
  • 第三步:焯烫好的牛肉捞出用清水洗去浮沫。
  • 第十步:将番茄汁倒入锅中。
  • 第五步:西红柿去掉底部,直接放入破壁机中。
  • 第二步:牛肉切小块后,放入锅中,加入葱段、姜片,焯烫3分钟。这一步主要是为了去除牛肉中的血水。
  • 第一步:准备食材。
  • 第七步:搅打大约10秒钟,就可以成为非常细腻的番茄汁了。因为破壁机强大的搅打功率,西红柿不用提前去皮,依然可以打成非常细腻的番茄汁,所以使用起来真的是非常方便!
  • 第八步:锅内倒入适量食用油,煸香葱姜后放西红柿块翻炒。
  • 第九步:炖好的牛肉加入锅中一起翻炒。
  • 第十三步:这样的一道菜端上桌 ,真的会分分钟秒光的。
  • 第四步:将牛肉放入电压力锅中,加入葱、姜、花椒、大料,一碗水,高压烹制30分钟。
  • 相关食材:牛腩西红柿

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