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雪莲果肉饼酿蛋

菜谱编号:329-136
雪莲果肉饼酿蛋是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪莲果肉饼酿蛋”。
雪莲果肉饼酿蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雪莲果鲜甜可口,爽脆多汁,做成肉饼是别有风味,与荸荠相比有过之而无不及

雪莲果肉饼酿蛋主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
夹心肉:适量雪莲果:适量
西兰花:适量姜:适量
鹌鹑蛋:适量淀粉:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量
胡椒粉:适量--

雪莲果肉饼酿蛋的做法步骤

  • 第六步:取适量肉馅左右手摔打,做成肉饼放到盘中
  • 第五步:雪莲果丁和姜末放到肉末中,加淀粉、胡椒粉拌匀
  • 第七步:中间按一下放入鹌鹑蛋
  • 第三步:锅中放水烧开,加少许盐,放入西兰花煮熟捞出
  • 第九步:蒸好的肉饼
  • 第二步:肉末加盐、料酒、生抽和蚝油往同一个方向搅拌
  • 第一步:夹心肉剁成肉末,火龙果削去外皮,西兰花掰成小朵放盐水里浸泡洗净
  • 第四步:雪莲果切成细丁
  • 第十步:装饰上焯熟的西兰花
  • 第八步:锅中放水烧开,把肉蛋饼放到蒸帘上,大火蒸5分钟
  • 菜谱标签:中式宴请创意菜

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