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翡翠饺子

菜谱编号:329-172
翡翠饺子是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠饺子”。
翡翠饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饺子,早已不仅仅是一种美食,还是中华美食的代表。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,更是在年三十晚上必备的美食,表达着人们对美好生活的向往与诉求。逢年过节,全家人团聚在一起,热热闹闹的包饺子、吃饺子,一种中国人独有的幸福油然而生,节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。

翡翠饺子主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克菠菜:200克
猪肉:500克--
辅助料用量
水:200克生抽:2勺
蚝油:1勺盐:适量
糖:适量料酒:适量

翡翠饺子的做法步骤

  • 第七步:用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟。
  • 第八步:500克猪肉剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲。
  • 第二步:破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中。
  • 第十三步:包入肉馅。
  • 第十步:用绿色面片把白色面条卷起来,捏紧收口。
  • 第六步:用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟。
  • 第五步:程序完成后倒出菠菜汁。
  • 第一步:菠菜先焯下水,切成小段。
  • 第十六步:入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。
  • 第十一步:切成大小差不多的剂子。
  • 第九步:面团醒好后,把白色面团搓成长条,绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片。
  • 第十二步:然后取一个剂子按扁,擀成四周薄中间厚的饺子皮。
  • 第十五步:全部做好后码入蒸笼。
  • 第三步:盖上盖子和加料口盖。
  • 第四步:开启电源后选择纯果汁程序按钮。
  • 第十四步:然后用双手挤成大肚饺子。
  • 第十七步:蒸好后就可蘸上调料美美地吃上了哦。
  • 翡翠饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    包这种大肚饺子的面不能和得太软,要不然捏不出型状。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翡翠饺子。

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