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黑芝麻咸窝窝

菜谱编号:329-349
黑芝麻咸窝窝是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻咸窝窝”。
黑芝麻咸窝窝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

把咸卷条揪成剂子,按压成窝窝,咸香不流油?

黑芝麻咸窝窝主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面团:适量(发好的)--
辅助料用量
红曲粉:一点点花生油:适量
黑芝麻盐:适量香葱碎:适量
花椒粉:适量--

黑芝麻咸窝窝的做法步骤

  • 第三步:黑芝麻盐适量。
  • 第七步:撒上一层黑芝麻盐,浇上适量花生油。
  • 第十七步:成品。
  • 第六步:撒上一层花椒粉。
  • 第九步:从左至右对折将油粘匀,打开。
  • 第十二步:卷成粗长条状,揪成剂成。
  • 第十步:撒上一层香葱碎。
  • 第十五步:上屉蒸三十分钟即成。
  • 第十四步:用右手食指和中指按压馒头底部成窝窝状。这样馒头更喧软易熟。
  • 第十一步:从里到外卷起。
  • 第十六步:成品。
  • 第八步:对折将油粘匀,打开。
  • 第一步:揉好的面团放温暖处加快发酵。
  • 第十三步:揉成馒头。
  • 第四步:发好的白面团里加了点红曲粉,揉匀。
  • 第二步:香葱碎。
  • 第五步:擀成薄片。
  • 黑芝麻咸窝窝做法技巧/窍门/补充说明:

    PS:黑芝麻盐的做法,黑芝麻凉锅放火上小火炒熟(别炒糊了),在案板上铺纸用擀面杖擀碎,加点盐就成了黑芝麻盐。

    相关食材:芝麻黑芝麻

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