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越嚼越香---芝麻小法包

菜谱编号:115-003
越嚼越香---芝麻小法包是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“越嚼越香---芝麻小法包”。
越嚼越香---芝麻小法包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

许多主食面包是非常健康和有营养,即使是不添加全麦、黑麦、果干、果仁和其他谷物的的法式面包,因其使用筋度较高的面粉,蛋白质含量高,又加之低油低糖,都算是非常好的主食。拿来做早餐,能提供多种营养物质和能量,比之吐司、汉堡以及常见的油条、烧饼等早餐主食又健康了许多,越嚼越香会上瘾。

越嚼越香---芝麻小法包主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:150克低筋面粉:50克
酵母:3克蜂蜜:15克
清水:110毫升盐:4克
辅助料用量
黑芝麻:适量--

越嚼越香---芝麻小法包的做法步骤

  • 第一步:所有材料称量好倒入面包机。
  • 第九步:烤箱预热210度,中层,喷蒸汽烘烤15分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。
  • 第七步:开口朝下码入烤盘,用水喷雾打湿表面,撒上芝麻,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 第二步:选择发面工作档和面。
  • 第八步:发酵完成后用利刀在面团表面划出一道切口,用水喷雾打湿面团表面。
  • 第五步:面团分成三等份,滚圆后松弛15分钟。
  • 第三步:20分钟后,检查面团拉出粗糙的薄膜即可。
  • 第四步:进行基本发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
  • 第六步:将面团擀开成面片,从上下往中间折叠,开口捏紧,呈橄榄形。
  • 相关食材:芝麻

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