第八步:用擀面棍和轮刀将面片切成宽一厘米的条。
第二步:将除黄油外的主料按先液体后粉类最后酵母的顺序加放面包桶内,稍拌后启动面包機。
第九步:将面包条生胚逐一扭成形,入烤箱启动发酵功能,发好后启动烤箱烘烤功能,中层,180并二十分钟左右,上色均匀即可。
第三步:面团成形后加入黄油,重复和面程序。
第五步:发好的面团。
第四步:至面团可以拉出较粗的膜時开始发面。
第六步:将面团排气整形,擀成大片,厚约3-4毫米。
第一步: 材料图
第七步: 均匀的刷上蛋清,撒上黑白芝麻。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【芝麻面包条】香香脆脆的小零食
做面包很一个很神奇的过程,从面粉到面团,再整形成不同的形状,收获不同的成果,太美了。
同样的面团,整形成不同的形状,烘烤之后不但样子不一样,口感也完全不同。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高粉:150克 | 低粉:50克 |
糖:15克 | 盐:二分之一小勺 |
水:100克 | 无盐黄油:15克 |
酵母:2克 | -- |
辅助料用量 | |
黑白芝麻:适量 | 蛋清:20克 |
第八步:用擀面棍和轮刀将面片切成宽一厘米的条。
第二步:将除黄油外的主料按先液体后粉类最后酵母的顺序加放面包桶内,稍拌后启动面包機。
第九步:将面包条生胚逐一扭成形,入烤箱启动发酵功能,发好后启动烤箱烘烤功能,中层,180并二十分钟左右,上色均匀即可。
第三步:面团成形后加入黄油,重复和面程序。
第五步:发好的面团。
第四步:至面团可以拉出较粗的膜時开始发面。
第六步:将面团排气整形,擀成大片,厚约3-4毫米。
第一步: 材料图
第七步: 均匀的刷上蛋清,撒上黑白芝麻。
做面包条的面团不需要发的太过,适度即可。
各家烤箱不一样,时间的温度供参考,及时检视即可。
如果喜欢吃脆脆的,在烘烤结束后不开烤箱门,焖五分钟后出炉。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻面包条。
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