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芝麻面包条

菜谱编号:138-320
芝麻面包条是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻面包条”。
芝麻面包条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【芝麻面包条】香香脆脆的小零食

做面包很一个很神奇的过程,从面粉到面团,再整形成不同的形状,收获不同的成果,太美了。

同样的面团,整形成不同的形状,烘烤之后不但样子不一样,口感也完全不同。

芝麻面包条主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:150克低粉:50克
糖:15克盐:二分之一小勺
水:100克无盐黄油:15克
酵母:2克--
辅助料用量
黑白芝麻:适量蛋清:20克

芝麻面包条的做法步骤

第八步:用擀面棍和轮刀将面片切成宽一厘米的条。

芝麻面包条做法第八步骤

第二步:将除黄油外的主料按先液体后粉类最后酵母的顺序加放面包桶内,稍拌后启动面包機。

芝麻面包条做法第二步骤

第九步:将面包条生胚逐一扭成形,入烤箱启动发酵功能,发好后启动烤箱烘烤功能,中层,180并二十分钟左右,上色均匀即可。

芝麻面包条做法第九步骤

第三步:面团成形后加入黄油,重复和面程序。  

芝麻面包条做法第三步骤

第五步:发好的面团。

芝麻面包条做法第五步骤

第四步:至面团可以拉出较粗的膜時开始发面。

芝麻面包条做法第四步骤

第六步:将面团排气整形,擀成大片,厚约3-4毫米。

芝麻面包条做法第六步骤

第一步:  材料图        

芝麻面包条做法第一步骤

第七步:  均匀的刷上蛋清,撒上黑白芝麻。  

芝麻面包条做法第七步骤
芝麻面包条做法技巧/窍门/补充说明:

做面包条的面团不需要发的太过,适度即可。
各家烤箱不一样,时间的温度供参考,及时检视即可。
如果喜欢吃脆脆的,在烘烤结束后不开烤箱门,焖五分钟后出炉。

菜谱标签:儿童下午茶烘焙
相关食材:芝麻面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻面包条。

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