第六步:加入淀粉继续搅拌
第二步:打两个鸡蛋(只放蛋清)到肉馅
第三步: 放入葱姜末 盐 糖 酱油 (步骤不分先后)
第九步:上锅中火隔水蒸40分钟
第十步:浇上蛋黄液,继续蒸10分钟
第五步:搅拌到筷子可以立住
第十一步:出锅后倒扣脱模
第七步:装入方形容器,将肉压实
第四步:按一个方向快速搅拌,让肉馅上劲
第八步:用保鲜膜包裹起来。
第一步:准备好材料,五花肉回家自己打的肉馅,比较卫生
第十二步:切片即可享用
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个在满满2-3岁的时候经常制作,因为有个阶段他不吃肉,因为咬不烂。
我尝试着做了午餐肉给他,结果小家伙吃的很香。外面买来的会有很多添加剂,防腐剂,不适合小孩子食用。
还有一点,买来的通常淀粉占了很大的比例,给亲儿子吃,当然要真材实料了~满妈:健康管理师营养师。儿童餐及辅食分享喜欢满妈的分享欢迎加VX关注:q357568837q
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:300克 | 玉米淀粉:40克 |
鸡蛋:2个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:3克 | 酱油:3克 |
糖:3克 | 葱末:适量 |
姜末:适量 | -- |
第六步:加入淀粉继续搅拌
第二步:打两个鸡蛋(只放蛋清)到肉馅
第三步: 放入葱姜末 盐 糖 酱油 (步骤不分先后)
第九步:上锅中火隔水蒸40分钟
第十步:浇上蛋黄液,继续蒸10分钟
第五步:搅拌到筷子可以立住
第十一步:出锅后倒扣脱模
第七步:装入方形容器,将肉压实
第四步:按一个方向快速搅拌,让肉馅上劲
第八步:用保鲜膜包裹起来。
第一步:准备好材料,五花肉回家自己打的肉馅,比较卫生
第十二步:切片即可享用
满妈提示:由于自己制作,没有防腐剂,尽量当天吃完,我制作的是全家的量,如果只给孩子,可以酌减肉量。
成人吃可能会觉得味道清淡,可以制作好后,配一份蘸料。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制午餐肉。
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