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有家鲜厨房|立春:咬春

菜谱编号:329-853
有家鲜厨房|立春:咬春是【有家鲜厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“有家鲜厨房|立春:咬春”。
有家鲜厨房|立春:咬春

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

立春是中国农历二十四节气中的第一个节气,“立”是“开始”的意思,自秦代以来,中国就一直以立春作为一年的开始,正所谓“一年之计在于春”。

有家鲜厨房|立春:咬春主厨:有家鲜厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克菠菜:180克
土豆:1个--
辅助料用量
干豆腐:2张豆芽:少许
胡萝卜:1个干红辣椒:3个
香菜:少许--

有家鲜厨房|立春:咬春的做法步骤

  • 第三步:过筛之后,得到菠菜汁
  • 第九步:葱姜蒜爆锅,倒入豆芽和干豆腐丝,依次加入陈醋、蚝油,加入香葱段和食盐出
  • 第十步:准备就绪,开始卷饼
  • 第五步:揉成光滑的面团,包上保鲜膜,发面至松软
  • 第八步:热油放入红辣椒爆锅,倒入土豆丝,炒制过程中依次加入陈醋、酱油、食盐,撒上蒜片出锅
  • 第十一步:卷上你喜欢的合菜
  • 第二步:将沥干水分的菠菜放入榨汁机中,倒入40克水搅拌成菜汁
  • 第七步:蔬菜均切丝备用
  • 第四步:用250g面粉、180g菠菜汁、1g食盐,和面
  • 第六步:2个小面团中间刷上一层薄油,擀开,下锅烙制
  • 第十二步:吃春饼
  • 第一步:锅中水开后,放入菠菜,菠菜变软迅速捞出
  • 有家鲜厨房|立春:咬春做法技巧/窍门/补充说明:

    东风带雨逐西风,
    大地阳和暖气生。
    万物苏萌山水醒,
    农家岁首又谋耕。

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