第一步：准备的原料。
第三步：热锅凉油，煸她葱段，姜片出香味。
第二步：五花肉汆水，切块。
第四步：加入肉块中小火煸她至表面微微发黄。
第九步：等到萝卜也很酥烂就差不多了。
第八步：汆好的萝卜加入肉汤中，再加入生抽，白糖烧开，再小火炖半小時左右。
第六步：加入热水烧开，改小火炖1小時左右。
第七步：萝卜去皮切块，加點清水烧开，再过一遍凉水。
第五步：加入老抽，料酒翻她上色。
第十步：最后撒點青蒜叶就可以。
萝卜炖肉
萝卜炖肉是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜炖肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天的萝卜赛人参，冬天多吃点萝卜还是不错的，加点猪肉炖炖那就更完美了，比肉还好吃的是萝卜，萝卜完全吸收了肉的鲜美，而且酥烂软糯，还带着微微的甜味，一块一块的吃得停不下来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1块 | 萝卜：半只 |
| 青蒜叶：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：1大勺 | 生抽：2大勺 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
| 生姜：适量 | 葱：适量 |
萝卜炖肉的做法步骤
萝卜炖肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·萝卜汆水可以去除萝卜的辛辣味道，这样和肉炖煮不会太抢味道，而且还能更好吸收肉的鲜味。
2·相比萝卜而言，肉更难烧酥，所以先要把肉烧差不多酥烂再加萝卜，这样烧出的菜吃口都差不多，肉也酥了，萝卜也不至于太烂。
相关食材：萝卜