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抹茶戚风

菜谱编号:330-067
抹茶戚风是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶戚风”。
抹茶戚风
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个低粉:40克
牛奶:30克--
辅助料用量
玉米油:25克糖:30克
白醋:几滴抹茶粉:少许

抹茶戚风的做法步骤

  • 第六步:混合抹茶蛋黄糊和蛋白糊
  • 第五步:蛋白打发到小直角状态
  • 第一步:混合玉米油牛奶和蛋黄
  • 第四步:蛋白加入几滴白醋,分次加入糖,开始搅打
  • 第三步:搅拌均匀
  • 第二步:筛入低粉和抹茶粉
  • 第八步:抹茶蛋糕就做好了
  • 第七步:倒入磨具,轻震出气泡,150度,一个小时左右
  • 菜谱标签:下午茶烘焙学生

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