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辣烧肥肠

菜谱编号:330-486
辣烧肥肠是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣烧肥肠”。
辣烧肥肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪大肠真的是爱的人爱死,恨的人恨死。反正我们家还真是很喜欢吃的,隔一段时间就要吃一次。就是清洗的时候麻烦了点。这次是超市买的半熟的肥肠,倒是免去了清洗的烦恼。

辣烧肥肠主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肥肠:适量(半熟)木耳:适量
胡萝卜:半个尖椒:1个
辅助料用量
郫县豆瓣酱:适量生抽:1汤匙
老抽:1/2汤匙葱:少许
姜:少许蒜:少许
干红辣椒:适量白糖:1小勺
料酒:1汤匙--

辣烧肥肠的做法步骤

  • 第九步:成品图
  • 第七步:加入适量清水,1汤匙料酒大火煮几分钟。
  • 第二步:肥肠我是超市买的半熟的成品,切小块。
  • 第八步:待汤汁剩很少的时候加入尖椒和胡萝卜,煸炒至断生,加入少许白糖调味关火。
  • 第五步:下入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。
  • 第六步:下入肥肠和木耳煸炒一会,加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽煸炒均匀。
  • 第三步:准备葱姜蒜切碎、干红辣椒打湿后剪小段,郫县豆瓣酱剁碎。
  • 第四步:炒锅烧热加入适量植物油,下入葱姜蒜爆香。
  • 第一步:木耳提前泡发清洗干净撕成小块,胡萝卜去皮切小块,尖椒切小块。
  • 辣烧肥肠做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我的肥肠是半熟的,如果是生的要经过反复清洗后煮一下后再如此烧熟即可。
    2、肥肠调料要下的重一些,避免有异味。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣烧肥肠。

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