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红烧萝卜肥肠

菜谱编号：087-5

红烧萝卜肥肠是【Sincerity】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧萝卜肥肠”。

第一步：上述香料图片。

第十五步：再把切好的萝卜放入压力锅内。

第四步：锅里下油烧一分热，然入下入糖炒化，加入拍碎的生姜炒香。（忘记拍炒糖的过程了）

第十八步：又继续小火煮了五分钟，打开尝后正好合适。（注：肥肠不能煮太长时间，不然口感不好。）然后加入鸡精准备起锅。

第七步：豆瓣酱炒酥后下入肥肠。

第十一步：加入胡椒粉。

第十四步：把炒好的肥肠起锅放压力锅内，加水淹没肥肠。

第十六步：加盖大火烧开，然后改用小火慢煮压。

第九步：锅里水份渐干，加入生抽（五茶匙）少许醋翻炒。

第十七步：七分钟后打开过一次，尝尝还不够熟。

第三步：肥肠洗干净待用。

第八步：此时火候稍大，均匀的翻炒。

第六步：豆瓣酱炒酥后差不多可以下入肥肠了。

第十二步：然后把上述没有加进去的香料一次性全加入继续翻炒，（此时火不要太大）。

第十三步：翻炒均匀。

第二步：郫县豆瓣（二茶匙）。

第十九步：起锅装盘，撒上葱花或者香菜即可上桌。

第五步：下入郫县豆瓣炒酥二茶匙。

第十步：加入料酒翻炒。

红烧萝卜肥肠做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜豆酱很重要

相关食材：萝卜

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