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韭菜炒鸭血

菜谱编号:330-519
韭菜炒鸭血是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒鸭血”。
韭菜炒鸭血

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在的空气质量真是没话说了,动不动就来个雾霾,三天两头的空气质量污染预警,这样的天气里多吃点鸭血韭菜类的食品还是对身体有点好处的。

韭菜炒鸭血主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:1把鸭血:1块
辅助料用量
胡椒粉:适量料酒:2勺
盐:少许生姜:适量
生抽:2大勺白糖:适量

韭菜炒鸭血的做法步骤

  • 第二步:韭菜洗净切段。
  • 第六步:加入鸭血煎几十秒。
  • 第九步:翻炒均匀再烧开就可以。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第四步:再过凉水待用。
  • 第八步:加入韭菜,白糖,胡椒粉。
  • 第三步:鸭血切小块加料酒汆水。
  • 第五步:热锅凉油,中小火煸香姜沫。
  • 第七步:加入料酒,生抽再烧两分钟左右。
  • 第十步:咸鲜味辣,开胃下饭的韭菜鸭血就做 好了。
  • 韭菜炒鸭血做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸭血汆水时为了更好的去除腥味。
    2·韭菜很容易就烧熟,所以烧的时间不要太长。
    3·加点胡椒粉为了去腥增香。

    相关食材:鸭血韭菜

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