蛋饺
蛋饺是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为一些原因，鸡蛋买多了，本来还准备再过段时间做的蛋饺提前开工，只是用不锈钢的汤勺做蛋饺太慢，有点着急，脑子里转着有什么替代的工具，一下子就想到这两天用得很顺手的电饼档，果然没让我失望，不是一般的提高效率。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1000克 | 夹心肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：少许 | 姜：适量 |
| 料酒：1小勺 | 生粉：适量 |
| 胡椒粉：少许 | 鲜辣粉：适量 |
| 盐：适量 | -- |
蛋饺的做法步骤
蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·这样做好的蛋饺没有熟，是不能吃的，还需要再加工的，烧汤，或者火锅
2·电饼档做蛋饺的好处是温度不高，操作比较容易，而且还可以一次做几个。